Lezzetli İftar Sofraları İçin Yemek Tarifleri

Sofraların kolay ama lezzetli çorbası "Mercimek"

Klasiklerden olan mercimek çorbasının yeri hiç mi hiç değişmez. Her evde mutlaka bir mercimek çorbası tarifi kaynamıştır. Ramazan yemeklerinden misafir sofralarına kadar hemen hemen her yerde yerini en baş köşede alır mercimek çorbası. Şimdi gelin bildiğimiz klasik mercimek çorbasını biraz farklılaştıralım.

Tarif

Malzemeler

• 1,5su bardağıkırmızı mercimek
• 1adetsoğan
• 1/2çay bardağızeytinyağı
• 1yemek kaşığıbiber salçası
• 1çay kaşığıkimyon
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıtuz
• 4,5su bardağısu

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimekleri yıkayın ve ardından bir süzgecin üzerine alıp süzdürün.
2. Soğanı minik minik doğrayıp bir tencere aktarın üzerine zeytinyağı ekleyerek kavurmaya başlayın.
3. Son olarak salçayı da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Üzerine suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
4. Mercimekler tamamen yumuşadığında içerisine baharat ve tuzu da ekleyin. Birkaç dakika daha bu şekilde kaynattıktan sonra ocaktan alın. El blenderıyla güzelce tüm malzemeleri pürüzsüz bir hale getirene kadar çekin.
5. Ardından sıcak sıcak servis edin.

İftara az bir zaman kaldı, ne pişireceğinizi bilmiyorsanız işte size kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir ana yemek tarifi

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 200gramkemiksiz but eti(kuşbaşı doğranmış)
• 300grammantar(iri doğranmış)
• 2yemek kaşığıtereyağı
• 4yemek kaşığısıvı yağ
• 1adetorta boy kuru soğan(piyazlık kesilmiş)
• 1kutukrema(200 ml.)
• 2çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye yağı ekleyin ve eriyince soğanları ilave edin.
2. Kavrulan soğanların üzerine mantarları ekleyin. Mantarların suyunu salmaması için ocağın altı yüksek derecede olmalıdır. Mantarlar karamelize olana kadar kavurun.
3. Üzerine tavukları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tüm sos tavuk ve mantarlar ile özdeşleşince ocağın altını kapatın.
5. Kremalı mantarlı tavuk hazır.

Sofraların vazgeçilmezi, tam kararında tarifiyle pirinç pilavı

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1su bardağıbaldo pirinç
• 2yemek kaşığıarpa şehriye
• 2yemek kaşığıtereyağı
• 1yemek kaşığısıvı yağ
• 1,5su bardağısıcak su
• 2tatlı kaşığıtuz

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri bol suda yıkayın ve en az 5 dakika suda bekletip fazla nişastasını salmasını sağlayın.
2. Tereyağını sıvı yağ ile tencerede eritin.
3. Arpa şehriyeyi renk alana kadar yağda kavurun. Ardından süzülmüş pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
4. Sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Orta ateşte yaklaşık 10 dakikada pişmiş olacak.
5. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra servis edin.

Lezzetli sofraların olmazsa olmazı "Çoban Salata"

Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4adetorta boy domates
• 3adetorta boy yeşil biber
• 2adetorta boy salatalık
• 1adetbüyük boy kuru soğan
• 1/4demetmaydanoz
• 5yemek kaşığızeytinyağı
• 4yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
• 1/2çay kaşığıtuz

1. Çoban salatayı hazırlamak için; kabuklarını soyup sap kısımlarını aldığınız sulu ve orta boy domatesleri ince ince doğrayın.
2. Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.
3. Ortadan ikiye kestiğiniz ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin.
4. Kuru soğanı küçük parçalar halinde ya da arzuya göre ince piyazlık doğrayın.
5. Maydanozu incecik kıyın.
6. Tüm malzemeyi salata kabında karıştırın. Salatanın sosu için; zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin.
7. Sosuyla harmanladığınız salatayı, sulanmaması için bekletmeden servis edin.

Sütlü tatlılar vazgeçilmeziniz ise bu tarif tam size göre " Kazandibi"

Kazandibi Tarifi İçin Malzemeler

• 7su bardağısüt
• 1çay bardağıpirinç unu
• 1çay bardağıbuğday nişastası
• 1,5su bardağıtoz şeker
• 1paketvanilya
• 1yemek kaşığıtereyağı
• 4yemek kaşığıpudra şekeri

Kazandibi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sübyesi için; bir kasede 2 su bardağı sütü, yarım bardak toz şekeri, buğday nişastasını ve pirinç unu karıştırın. Topak kalmayana kadar çırpıcı yardımıyla çırpın.
2. Geniş bir tencereye kalan 5 su bardağı sütü ve 1 su bardağı şekeri ilave edin. Bir taşım kaynatın. Kaynayan süte yavaş yavaş sübyeyi ilave ederek sürekli karıştırın. Ocağı kısık ateşe getirerek, sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Muhallebi koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan alın ve vanilyayı ilave edip tekrar karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
4. Köşeli bir borcamı tereyağıyla yağlayın ve üzerine eşit olacak şekilde pudra şekerini eleyin.
5. Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire karışımı yakın. Tüm şeker eriyip karamelize olunca, tepsinin dibine muhallebiden ince bir kat sürün ve bir tur da muhallebiyle birlikte yakın.
6. Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
7. Buzdolabına kaldırıp kıvam alması için soğuttuğunuz tatlıyı, ince uzun dilimlere ayırın ve spatula yardımıyla kıvırarak rulo şeklinde sarın.